Regional & nachhaltig: Laibspeisen und andere Köstlichkeiten der Bäckerei Bergmann im Finale.

18. Juli 2022

Regional & nachhaltig: Laibspeisen und andere Köstlichkeiten der Bäckerei Bergmann im Finale.

18. Juli 2022

Dienstag, 5. Juli 2022, 8.15 Uhr in Weimar. Fünf Bäckerkisten voller Thüringer Leckereien der Bäckerei Bergmann & Sohn GmbH stehen für unser Finale in Gera, für die Verköstigung unserer Schülerkochteams, Juror*innen und Gäste bereit. Herzlich bedanken wir uns beim Bergmann-Team für das Sponsoring der frisch gebackenen Pfannkuchen mit Mühlhäuser Marmelade, die Sommer-, Dinkel-Vollkorn– und Original Thüringer Landbrote, die auf den Tischen der Teams wunderbar in Szene gesetzt und beherzt verzehrt wurden.

Die Bäckerei Bergmann & Sohn GmbH ist seit mehr als 60 Jahren in Frömmstädt beheimatet und verwurzelt. Von der Kornspitze und Frucht, bis hin zum fertigen Produkt und dessen Zulieferung setzt das traditionelle Familienunternehmen auf Regionalität, Saisonalität und ökologisches Bewusstsein: Sofern es in Thüringen wächst oder hergestellt wird, bezieht die Bäckerei alles aus der Region und pflegt seit vielen Jahren den engen Kontakt zu regionalen Partnern und Lieferanten.

Schon gewusst? Drei Mal in der Woche gehen 12 bis 15 Tonnen Mehl von Ingersleben nach Frömmstedt. Die Handwerksmühle Zitzmann in Ingersleben liefert alle Mehle und bunte Körnermischungen für die Bergmannbrote und -brötchen. Dabei ist die Bäckerei immer offen für die Erweiterung ihrer Produktpalette, für neue Rezepturen – für Innovation. Aus einer Kooperation mit dem Spargelhof Kutzleben ist beispielsweise die Idee entstanden, knackiges Spargelbrot zur Saison in die Regale zu bringen.

Mehr über die Bäckerei Bergmann erfahrt ihr auf fluffige Weise unter https://baeckerei-bergmann.de. Als sehr informative und unterhaltsame Lektüre empfiehlt sich auch das Kundenmagazin „Krume & Kruste“ der Bäckerei.

Wir bedanken uns herzlich für die Unterstützung der Bergmann-Familie und freuen uns auf die weitere Zusammenarbeit.

Viel Wissenswertes zum Thema Kochen, Kochhandwerk und Kochberuf findet Ihr zudem auf kochen-macht-schule.org Wir freuen uns auf Euren Besuch.

Herzlich,
Euer/ Ihr Schülerkochpokal-Team

Ein herzliches Dankeschön an:

„Einen Wettbewerb, der regionale und saisonale Produkte in den Fokus setzt, Nachhaltigkeit und Kreativität miteinander vereint, unterstützen wir gern. Herzlich laden wir alle interessierten Schülerkochteams zu einem Blick hinter die Kulissen in unsere Filialen ein und freuen uns auf einen regen Austausch mit den Mädchen und Jungen.“

 

Bäckerei Bergmann & Sohn GmbH.