28. Januar 2020 – Es geht los!

23. Januar 2020

28. Januar 2020 – Es geht los!

23. Januar 2020

Eine Entdeckungsreise in die Welt der Gewürze erwartet Teilnehmer*innen und Gäste zum Auftakt des Wettbewerbs

Das A und O und zugleich verführerisches Geheimnis der Crossover-Küche sind Gewürze. Passend ausgewählt. Geschmackvoll kombiniert. – Wie das geht, wie Gewürze und Kräuter richtig verarbeitet werden – ob gehackt, geschnitten oder gequetscht, angeröstet, mitgekocht oder untergehoben – das erfahren Teilnehmer*innen der Informationsveranstaltung zum diesjährigen Wettbewerb um den nunmehr 23. Schülerkochpokal. Diese findet am 28. Januar im DEHOGA Thüringen Kompetenzzentrum in Erfurt statt In einem Gewürz-Workshop mit dem Thüringer Spitzenkoch Claus Alboth erleben die Schülerköch*innen Gewürze und Kräuter mit allen Sinnen, probieren diese selbst aus und mischen ihr eigenes Curry. Nebenher gibt es eine Menge Wissenswertes über die Herkunft und Geschichte von Gewürzen, die aufwändigen Verfahren beim Anbau und bei der Herstellung der aromatischen Zutaten und nicht zuletzt auch über deren gesundheitlich wohltuende Wirkung.

Herzlich danken wir der HELA Gewürzwerk Hermann Laue GmbH, die den Thüringer Schülerköch*innen für diesen Workshop eine breite Auswahl an Gewürzen und darüber hinaus eine informative Einführung in “Die Welt der Gewürze” zur Verfügung gestellt hat!

Unter dem Motto “THÜRINGEN CROSSOVER. Verliebt in Cumin” lädt der 23. Schülerkochpokal Jugendliche dazu ein, sich in den Küchen der Welt umzuschauen, sich mit den Kochstilen und -traditionen verschiedener Länder und Regionen auseinanderzusetzen und ihre Entdeckungen mit Thüringer Lebensmitteln und Produkten und typischen Thüringer Gerichten zu kombinieren.

Neun Schülerkochteams aus Altenburg, Gotha, Leinefelde-Worbis, Mühlhausen, Nordhausen, Schwarza, Seebach, Sondershausen und Weimar-Schöndorf, werden, im Wettbewerb begleitet von ihren Teampartnern der Marketinginitiative der Thüringer Stadtwerke und Energieversorger “Energie von uns”, am 12. Mai 2020 im DEHOGA Thüringen Kompetenzzentrum in Erfurt um den begehrten Schülerkochpokal kochen.

Liebe Schülerköch*innen,

nutzt die Informationsveranstaltung auch als Gelegenheit, um alle Eure Fragen rund um die Bedingungen und Regeln des Kochwettbewerbs zu stellen. Dazu findet Ihr hier zum Download:

Allgemeine Hinweise zum 23. Schülerpokal
1×1 der Menüentwicklung
Exemplarischen Bewertungsbogen